Cara Menyimpan Susu Kambing

Susu Kambing saat ini menjadi salah satu jenis susu yang semakin terkenal akan khasiatnya dan meluas peredarannya. Susu kambing segar tidak perlu dimasak terlebih dahulu, tetapi untuk memperlama daya tahan penyimpanan maka bisa dilakukan teknik pasteurisasi. Untuk memperluas pemasaran biasanya disediakan juga dalam bentuk susu kambing bubuk yang siap untuk diseduh. Nah, lalu bagaimana caranya menjaga kesegaran dan keawetan susu kambing tersebut.

Untuk susu kambing cair segar harus anda terima dalam bentuk frozen atau beku, dan proses pembekuan tidak boleh lebih dari 1 jam sejak diperah. Untuk itu diperlukan lemari pendingin atau freezer box dengan tingkat pendinginan maksimal. Pengiriman susu kambing frozen harus dilakukan dalam media penyimpanan sementara cool box atau bisa juga dengan kotak sterofoam.

Penanganan susu kambing pasteurisasi kurang lebih juga sama dengan susu kambing segar, susu kambing hasil perah bisa dilakukan proses pasteurisasi dalam waktu maksimal 1 jam sejak diperah atau kondisinya sudah tidak segar lagi. Setelah dilakukan proses pendinginan, susu kambing bisa dimasukan ke lemari pendingin dan untuk pengiriman juga harus dengan cool box.

Khusus untuk susu kambing bubuk memang dibuat untuk kondisi yang lebih tahan lama, apalagi susu kambing MIM dibuat dalam bentuk sachet sekali minum. Jelas lebih efisien karena anda tidak perlu memasukan ke kotak kedap udara seperti halnya susu kambing bubuk lain yang dibuat dalam kemasan besar 200 gr. Dikhawatirkan susu kambing akan terkontaminasi dengan udara sehingga kondisi susu kambing bubuk menjadi rusak.

Hindari menaruh susu kambing baik cair maupun bubuk di tempat yang terkena cahaya secara langsung. Cahaya akan menyebabkan susu kambing menjadi kehilangan elemen-elemen yang bermanfaat, misalnya seperti vitamin. Cahaya yang mengenai langsung pada susu kambing juga akan menyebabkan kalsium, riboflavin, dan komponen gizi lain di dalamnya menjadi melemah.

Seawet apapun susu kambing bubuk, setiap bahan olahan susu memiliki periode waktunya sendiri. Anda dapat menyimpannya dengan baik, namun selalu ada kemungkinan kerusakan jika habis masa aktifnya. Hindari meminum susu kambing bubuk yang sudah kadaluarsa karena sudah pasti tidak akan sehat untuk anda.