Cara Pembuatan Susu Kambing Bubuk dengan Digoreng

Proses Pembuatan Susu Kambing Bubuk dengan cara digoreng

susu goreng
Susu Kambing Bubuk Goreng

Prinsip pembuatan susu kambing bubuk adalah menguapkan sebanyak mungkin kandungan air yang terdapat pada susu kambing cair dengan cara dipanaskan, sehingga yang tersisa hanya susu padat / susu kambing bubuk . Banyak cara pembuatan susu kambing Bubuk, misalnya dengan teknologi Spray Dryer, Evaporasi dan dengan cara manual yaitu direbus / digoreng.

Kali ini kami akan membahas cara pembuatan susu kambing bubuk dengan cara manual / digoreng / direbus. Dibandingkan cara spray dryer dan evaporasi, cara ini tentu sangat tidak disarankan karena terlalu lama proses pembuatannya sehingga kandungan gizi susu kambing akan banyak terbuang. Tetapi dibandingkan cara lain, teknik susu goreng ini paling murah biayanya dan bisa dikerjakan dengan cara home industry.

  1. Siapkan 3 liter susu kambing cair
  2. Saring susu dengan kain putih yang bersih untuk memisahkan benda benda asing seperti debu, pasir, bulu dan sebagainya.
  3. Tuangkan susu kambing cair kedalam wajan
  4. Panaskan api dengan ukuran kecil sehingga susu cair akan mendidih dan menguap perlahan.
  5. Susu yang sedang dipanaskan diaduk aduk terus karena jika didiamkan akan lengket dan gosong pada bagian tertentu mengakibatkan susu bewarna kecoklatan.
  6. Untuk pengaduknya, siapkan sodet kayu dengan ukuran sedang.
  7. Lama kelamaan susu kambing cair akan berubah bentuk menjadi padat seperti dodol susu.
  8. Untuk memproses 3 liter susu kambing cair diperlukan kurang lebih 2 jam untuk mendapatkan 300 gr dodol susu kambing.
  9. Setelah membentuk dodol susu, api dimatikan dan dodol susu bisa diangkat.
  10. Dodol Susu kambing yang dihasilkan tidak dapat langsung digiling untuk susu kambing bubuk karena sifatnya yang lengket, jadi masih dibutuhkan waktu 2-3 hari pemanasan dengan oven ukuran panas kecil sehingga kering merata sampai bagian dalam.
  11. Untuk mempermudah pengeringan, dodol susu kambing dipotong kecil kecil ukuran dadu baru dipanaskan dengan oven.
  12. Pada proses inilah susu rentan dengan udara luar yang mengakibatkan susu dapat berjamur atau produk susu kambing bubuk yang dihasilkan tidak tahan lama, hanya sekitar 6 bulan sejak diproduksi. Sedangkan dengan teknik Spray Dryer produk susu kambing bubuk yang dihasilkan bisa tahan hingga lebih dari 1 tahun
  13. Setelah kering, dodol susu siap digiling menjadi susu kambing bubuk.
  14. Gunakan mesin giling stainless steel dan bersihkan setiap kali hendak digunakan dan juga setelah digunakan sehingga dapat terjaga kebersihannya dan produk susu bubuk kambing yang dihasilkan lebih steril.

Susu Kambing untuk Bayi

Kandungan dan Manfaat Susu Kambing untuk Bayi
8 Oktober 2011 Ditulis oleh dr Salma

Menurut Journal of American Medicine, susu kambing adalah makanan paling lengkap yang diketahui. Ia mengandung vitamin, mineral, elektrolit, unsur kimiawi, enzim, protein, dan asam lemak yang mudah dimanfaatkan tubuh Anda. Bahkan, tubuh Anda dapat mencerna susu kambing hanya dalam 20 menit. Bandingkan dengan 2-3 jam yang dibutuhkan untuk mencerna susu sapi!’Stew milks the goat’ photo (c) 2011, Ken Mayer – license: http://creativecommons.org/licenses/by/2.0/ Susu kambing adalah susu yang paling mirip dengan susu ibu dari segi komposisi, nutrisi, dan sifat kimia alami. Hal ini membuat susu kambing menjadi makanan ideal untuk menyapih anak. Eter gliserol yang jauh lebih tinggi pada susu kambing dibandingkan pada susu sapi juga membuat beberapa dokter merekomendasikannya untuk perawatan gizi bayi yang baru lahir. Gejala-gejala seperti gangguan pencernaan, muntah, kolik, diare, sembelit dan masalah pernafasan dapat dihilangkan ketika susu kambing diberikan kepada bayi. Namun demikian, bila Anda memiliki bayi di bawah tiga tahun dan ingin memberikan susu kambing sebagai alternatif susu formula, berkonsultasilah dengan dokter Anda terlebih dahulu. Tabel di bawah adalah perbandingan kandungan gizi pada susu sapi, susu kambing dan susu ibu. Meskipun susu kambing adalah jenis susu yang disebut-sebut dalam Al Quran dan Alkitab dan meskipun di seluruh dunia lebih banyak orang meminum susu kambing daripada susu sapi, kita di Indonesia tidak terbiasa meminumnya. Orang Baratlah (Belanda) yang membiasakan kita semua lebih suka meminum susu sapi daripada susu kambing! Susu kambing berkualitas tinggi memiliki rasa manis yang lezat dan kadang-kadang terasa sedikit asin, tidak kalah enak dibandingkan susu sapi.

 Nutrisi/jenis susu

sapi

kambing

manusia

lemak %

3,8

3,6

4,0

padatan bukan lemak %

8,9

9,0

8,9

laktosa %

4,1

4,7

6,9

nitrogen %

3,4

3,2

1,2

protein %

3,0

3,0

1,1

kasein %

2,4

2,6

0,4

kalsium %

0,19

0,18

0,04

fosfor  %

0,27

0,23

0,06

klorida %

0,15

0,10

0,06

besi (P/100, 000)

0,07

0,08

0,2

vitamin A (i.u. / g lemak)

39,0

21,0

32,0

vitamin B (ug/100 m)

68,0

45,0

17,0

riboflavin (ug/100ml)

210,0

159,0

26,0

vitamin C (mg asc a/100ml)

2,0

2,0

3,0

vitamin D (i.u. / g lemak)

0,3

0,7

0,07

kalori / 100 ml

70,0

69,0

68,0

Obat terbaik

Susu kambing adalah salah satu obat terbaik untuk membangun kembali jaringan otak, sel-sel tubuh, sistim saraf, dan kemampuan mental. Susu kambing bermanfaat bagi kesehatan karena memiliki protein lengkap dari semua jenis asam amino esensial tanpa kandungan lemak sebesar susu sapi. Molekul-molekul lemaknya hanya sebesar 1/9 ukuran molekul susu sapi, sehingga lebih mudah dicerna. Orang-orang yang alergi dengan susu sapi bisa meminum susu kambing tanpa masalah. Alergi terhadap susu sapi dapat ditemukan pada orang-orang yang memiliki kondisi seperti infeksi telinga kronis, asma, eksim, dan artritis. Meminum susu kambing dapat mengurangi gejala penyakit-penyakit tersebut. Sebuah penelitian atas orang-orang berumur di atas 100 tahun di 90 negara seperti Margaret Patton yang meninggal pada usia 137, Jonathan Hartop yang berjalan 9 mil sehari pada usia 136 dan hidup sampai 138 tahun, Thomas Parr yang hidup 152 tahun dan Peter Czartin dari Austria hidup sampai 184 tahun, menunjukkan bahwa mereka semua rajin meminum susu kambing. Konon, Mahatma Gandhi dapat segera bugar kembali setelah berpuasa lama karena meminum susu kambing.
Manfaat kesehatan

Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan berkaitan dengan konsumsi susu kambing murni:

Susu kambing kurang menimbulkan alergi – susu ini tidak berisi protein kompleks yang merangsang reaksi alergi seperti pada susu sapi.
Susu kambing tidak menekan sistem kekebalan.
Susu kambing membasakan sistem pencernaan. Susu ini berisi alkali basa sehingga tidak menghasilkan asam dalam sistem usus.
Susu kambing membantu meningkatkan pH aliran darah.
Susu kambing mengandung asam lemak seperti asam kaprilat dan kaprat yang sangat antimikroba. (Mereka benar-benar membunuh bakteri yang digunakan untuk menguji keberadaan antibiotik dalam susu sapi!)
Susu kambing tidak menimbulkan lendir dan tidak merangsang respons pertahanan sistem kekebalan tubuh manusia.
Susu kambing merupakan sumber yang kaya mineral selenium sebagai nutrisi yang diperlukan untuk kekebalan tubuh dan bersifat antioksidan.

Susu Kambing Etawa Asli

Manfaat Susu Kambing Bubuk Etawa Asli
Khasiat susu kambing Etawa untuk penyembuhan memang sudah tidak diragukan lagi. Kali ini kami  akan sedikit mengulas tentang khasiat susu kambing etawa. Dari hasil penelitian membuktikan bahwa susu kambing etawa ternyata memiliki khasiat dan manfaat yang lebih baik dari susu yang beredar dipasaran atau susu sapi. Banyak yang mengakui bahwa susu kambing etawa memiliki khasiat yang hampir setara dengan air susu ibu (ASI).

Hasil riset juga membuktikan bahwa tekstur lemak yang lebih lembut dan halus yang terkandung di dalam susu kambing etawa lebih mudah dicerna serta aman bagi pencernaan dan sangat berguna bagi kesehatan tubuh.Susu kambing Etawa memiliki banyak kandungan nutrisi yang baik bagi kesehatan, diantaranya adalah sodium (Na) yang bermanfaat memberikan keseimbangan antara kalsium dengan kalium di dalam tubuh, Fluorin (F) yang baik untuk para pederita TBC asma/ atau sesak nafas, dan Fosfor (P) yang baik untuk otot-otot tubuh kita, serta masih banyak lagi nutrisi penting lainnya.

Susu kambing Etawa, banyak khasiat dan nutrisi yang terkandung di dalamnya.
Diantara manfaat-manfaat di atas, masih banyak lagi manfaat dan khasiat yang terkandung di dalam susu kambing Etawa:

Sebagai obat yang mujarab bagi penderita TBC dan Asma.
Susu kambing etawa mempunyai kandungan flourin yang lebih banyak ketimbang jenis susu yang dihasilkan oleh hewan lainnya, kandungan flourin dalam susu ini mempunyai kadar 10 sampai 100 kali dari kandungan flourin susu sapi normal. Kandungan Flourin dan Betakasein yang tinggi yang terdapat pada susu kambing Etawa memiliki khasiat untuk menyembuhkan penyakit pada pernafasan seperti TBC dan Asma. Susu kambing Etawa juga dikenal sebagai obat bagi penderita asam urat parah dan kelainan ginjal.

Dapat meningkatkan sistem ketahanan tubuh
Susu kambing etawa juga dapat memberikan nilai plus bagi sistem kekebalan tubuh kita secara alami, imun tubuh otomatis akan menjadi lebih kuat. Susu ini juga baik di konsumsi saat masa penyembuhan dari penyakit.

Mengatasi masalah pada sistem pencernaan
Susu kambing Etawa juga berkhasiat mempermudah sistem pencernaan tubuh, karena susu ini mempunyai tekstur berupa butiran lemak yang sangat halus dan lembut, jika dibanding jenis susu lainnya sehingga seluruh nutrisi akan terserap oleh tubuh dengan maksimal serta dapat menetralkan asam lambung sehingga aman bagi penderita penyakit maag.

Bermanfaat baik bagi ibu hamil dan menyusui
Selain memberikan ekstra nutrisi bagi ibu hamil, nutrisi susu kambing Etawa juga memberikan kesehatan pada janin saat di dalam kandungan, serta meningkatkan kecerdasan otak bayi saat lahir. Sedangkan bagi ibu menyusui manfaatnnya adalah dapat memperlancar sistem produksi ASI sehingga produksi ASI eksklusif akan berjalan dengan baik.

Berkhasiat bagi kecantikan dan kekencangan kulit
Dalam perawatan kulit, susu yang dihasilkan kambing Etawa juga dapat digunakan untuk masker lulur wajah secara alami sehingga kulit akan terasa sehat, kencang, segar, nyaman serta tidak kusam dan kering, dan dapat mengecilkan pori-pori kulit terutama wajah.

Berkhasiat untuk meningkatkan kekuatan dan gairah seksual
Susu kambing Etawa juga dipercaya dapat meningkatkan vitalitas kekuatan pria, serta dapat meningkatkan kinerja seksual. Bisa dikonsumsi oleh pria maupun wanita yang ingin mendapatkan hasil maksimal dalam kekuatan dan ketahanan.

Setelah mengetahui manfaat dan khasiat susu kambing Etawa pasti dapat kita simpulkan betapa baiknya nutrisi yang terkandung dalam susu kambing Etawa, agar nutrisi dan khasiat bisa terserap dengan baik serta ingin menjaga kesehatan tubuh, susu kambing Etawa dapat dikonsumsi secara rutin dengan dosis satu gelas susu sebelum tidur malam.
Jika ingin memanfaatkan susu kambing etawa sebagai salah satu obat alami (membantu proses penyembuhan penyakit/ terapi alami), susu kambing Etawa dapat dikonsumsu sebelum tidur malam dan pagi hari setelah bangun tidur.

Demikian penjelasan singkat mengenai manfaat dan khasiat salah satu produk hasil ternak kambing Etawa, semoga bermanfaat .

Obat Alami Alergi

Obat Herbal alergi

Alergi merupakan reaksi sistem kekebalan tubuh yang berlebihan terhadap zat zat tertentu yang berasal dari luar, misalnya kosmetik, makanan , minumam, obat, udara, debu, bulu binatang dan lain lain. Segala zat yang dapat menimbulkan alergi disebut juga dengan alergen. Reaksi yang timbul dari alergi antara lain bisa berupa gatal gatal termasuk rasa gatal pada mata, hidung tersumbat, bersin bersin, masalah pernafasan seperti sesak nafas, diare , terasa lelah bahkan yang paling kronis adalah kematian.

Pengobatan herbal untuk mengatasi penyakit alergi bisa menggunakan bahan herbal seperti sambiloto, meniran, dan temulawak. Temulawak mengandung anti biotik, anti inflamasi (anti radang) dan dapat meningkatkan sekresi dan produksi empedu, serta menyegarkan badan. Sedangkan sambiloto memiliki laktone dan alkane.

Bahan :

  • 15 gr sambiloto
  • 30 gr meniran
  • 30 gr temulawak
  • Air 800 gr

Cara Membuat :

  1. Cuci bersih , kupas dan potong potong seluruh bahan
  2. Rebus bahan dalam 800 cc air bersih dan biarkan airnya mendidih hingga tinggal 400cc
  3. Setelah dingin, saring airnya
  4. Ramuan ini digunakan untuk 2 kali minum
  5. Minum ramuan ini 2 kali sehari, sekali minum 1 gelas 200cc

Khusus untuk penderita alergi susu sapi, dapat mencoba susu kambing untuk alternatif memenuhi gizi yang terkandung dalam susu. Selain itu susu kambing baik cair maupun bubuk dapat dijadikan minuman supplemen untuk obat herbal alami dalam mengatasi alergi secara keseluruhan.

Silahkan mencoba …

Penanganan Susu Kambing Perah

Penanganan Susu Kambing
Target akhir dari usaha peternakan kambing etawa perah adalah untuk mendapatkan produksi susu kambing segar dalam jumlah yang tinggi dan berkualitas baik. Hal yang harus diperhatikan adalah penanganan susu kambing segar pasca panen agar dapat dipertahankan dalam waktu yang lebih lama. Dengan demikian susu kambing bisa sampai di konsumen tanpa mengalami perubahan kualitas yang berarti. Penanganan yang salah akan menurunkan kualitas dan ini akan berpengaruh terhadap pendapatan yang diperoleh dari penjualan susu kambing tersebut.
1. Penyaringan
Susu kambing pada pemerahan menggunakan mesin perah ditampung pada wadah kontainer tanpa mengalami persinggungan dengan lingkungan di luar dari sistem mesin perah tersebut. Dengan cara ini tingkat kebersihan susu kambing akan lebih terjamin sepanjang kebersihan peralatan mesin pemerah dapat terjaga. Sebaliknya susu kambing hasil pemerahan dengan tangan ( hand milking ) besar kemungkinannya terkontaminasi oleh benda benda asing yang diperoleh selama proses pemerahan. Oleh karena itu, susu kambing langsung disaring menggunakan kain bersih setelah diperah. Tujuannya untuk membersihkan susu kambing dari bulu atau kotoran yang masuk ke dalam susu kambing.

2. Pasteurisasi
Susu merupakan media yang sangat baik bagi perkembangan mikroba. Untuk menjaga susu kambing agar tetap higenis, sebaiknya dilakukan pasteurisasi dengan cara memanaskan pada susu 63 derajat Celcius selama 30 detik, pada suhu 72 derajat selama 15 detik atau pada susu 100 derajat selama 1 detik (mendidih). Selanjutnya susu kambing pasteurisasi tersebut didinginkan sebentar, lalu ditempatkan pada kontainer dan direndam dalam air dingin atau dialiri air dingin. Setelah dingin, susu kambing dibungkus sesuai dengan ukuran yang dikehendaki dan disimpan pada suhu dingin atau beku dalam freezer. Biasanya susu kambing pasteurisasi bisa tahan 4-6 hari jika disimpan dalam suhu dingin (lemari es) , Sementara itu, susu kambing yang langsung disimpan beku ( frozen ) bisa bertahan beberapa minggu.

3. Pengepakan
Susu kambing dapat langsung dibungkus plastik ( sesuai ukuran yang dikehendaki) lalu disimpan dalam refrigator atau freezer sebelum dijual ke konsumen. Cara ini banyak dilakukan peternak kambing etawa, selain relatif mudah dikerjakan, zat zat aktif yang ada dalam susu kambing yang disebut life energy masih tinggi. Dengan demikian, manfaat dari mengkonsumsi susu kambing terhadap perbaikan kesehatan tubuh lebih besar.
Susu kambing dapat diproses selanjutnya menjadi beberapa produk olahan, seperti susu kambing aneka rasa (moka, cokelat, dan vanila), yoghurt, karamel, permen susu, dan dodol susu. Pada industri pengolahan susu kambing modern, susu kambing dapat dibuat menjadi keju, tablet susu, dan susu kambing bubuk. Susu kambing dapat juga digunakan sebagai bahan kosmetika seperti sabun , lulur dan body lotion.

4. Pengangkutan
Dalam pendistribusian, susu kambing yang diproduksi harus ditangani dengan baik. Tujuannya untuk memastikan kualitas susu kambing tetap terjaga hingga sampai di konsumen. Susu kambing yang telah dibungkus plastik, baik yang sudah beku / frozen ataupun cair ditempatkan dalam boks es atau boks styrofoam yang ditutup rapat. Besarnya boks yang digunakan disesuaikan dengan jenis angkutan yang dipergunakan ( mobil atau sepeda motor ).

Susu Kambing banyak mengandung Kalsium Susu

Saat ini susu kambing sudah mulai dikenal banyak orang akan khasiat dan manfaatnya. Nah salah satu khasiat utama susu kambing adalah sangat bagus untuk menjaga kekuatan tulang dan gigi, juga menghindarkan kita dari penyakit berbahaya akibat kekurang kalsium, salah satunya adalah osteoporosis yang merupakan sebuah keadaan dimana tulang Anda mengalami kekeroposan.

Nah kenapa susu kambing sangat bermanfaat, itu karena dalam kandungan nutrisi susu kambing banyak mengandung kalsium susu diatas susu sapi. Untuk wanita yang terbiasa mengkonsumsi susu kambing 3 x sehari 200ml maka itu sudah setara dengan kebutuhan kalsium orang dewasa. Jadi anda tidak perlu lagi mengkonsumsi tablet instan penambah kalsium yang saat ini banyak beredar di apotik dan mini market lainnya karena kalsium kimia yang tidak habis diproses dalam tubuh akan sangat berbahaya bagi ginjal. Sedangkan susu kambing adalah minuman herbal yang sangat sangat aman bagi tubuh anda.

Soal  rasa, anda tidak perlu khawatir susu kambing yang diproduksi peternakan kami jauh lebih nikmat dari susu sapi, bahkan anda tidak akan menemui lemak kental seperti yang anda temui di susu sapi asli, bukan susu pasteurisasi. Susu kambing yang dihasilkan peternakan kami berbeda karena untuk pakannya kami sertakan habatusauda, ampas kurma, ramuan herbal jahe, temulawak, kunyit dan lainnya selain rumput segar .

Cara Menyimpan Susu Kambing

Susu Kambing saat ini menjadi salah satu jenis susu yang semakin terkenal akan khasiatnya dan meluas peredarannya. Susu kambing segar tidak perlu dimasak terlebih dahulu, tetapi untuk memperlama daya tahan penyimpanan maka bisa dilakukan teknik pasteurisasi. Untuk memperluas pemasaran biasanya disediakan juga dalam bentuk susu kambing bubuk yang siap untuk diseduh. Nah, lalu bagaimana caranya menjaga kesegaran dan keawetan susu kambing tersebut.

Untuk susu kambing cair segar harus anda terima dalam bentuk frozen atau beku, dan proses pembekuan tidak boleh lebih dari 1 jam sejak diperah. Untuk itu diperlukan lemari pendingin atau freezer box dengan tingkat pendinginan maksimal. Pengiriman susu kambing frozen harus dilakukan dalam media penyimpanan sementara cool box atau bisa juga dengan kotak sterofoam.

Penanganan susu kambing pasteurisasi kurang lebih juga sama dengan susu kambing segar, susu kambing hasil perah bisa dilakukan proses pasteurisasi dalam waktu maksimal 1 jam sejak diperah atau kondisinya sudah tidak segar lagi. Setelah dilakukan proses pendinginan, susu kambing bisa dimasukan ke lemari pendingin dan untuk pengiriman juga harus dengan cool box.

Khusus untuk susu kambing bubuk memang dibuat untuk kondisi yang lebih tahan lama, apalagi susu kambing MIM dibuat dalam bentuk sachet sekali minum. Jelas lebih efisien karena anda tidak perlu memasukan ke kotak kedap udara seperti halnya susu kambing bubuk lain yang dibuat dalam kemasan besar 200 gr. Dikhawatirkan susu kambing akan terkontaminasi dengan udara sehingga kondisi susu kambing bubuk menjadi rusak.

Hindari menaruh susu kambing baik cair maupun bubuk di tempat yang terkena cahaya secara langsung. Cahaya akan menyebabkan susu kambing menjadi kehilangan elemen-elemen yang bermanfaat, misalnya seperti vitamin. Cahaya yang mengenai langsung pada susu kambing juga akan menyebabkan kalsium, riboflavin, dan komponen gizi lain di dalamnya menjadi melemah.

Seawet apapun susu kambing bubuk, setiap bahan olahan susu memiliki periode waktunya sendiri. Anda dapat menyimpannya dengan baik, namun selalu ada kemungkinan kerusakan jika habis masa aktifnya. Hindari meminum susu kambing bubuk yang sudah kadaluarsa karena sudah pasti tidak akan sehat untuk anda.